- 2021年6月2日
- 农历
每周betway必威_betway必威体育-betway必威_betway必威体育-betway必威官网网动态（2021.5.15-2021.5.21）
一、白条猪价格走势
本周，白条猪批发的平均价波动下行，周后期降幅明显。
5月21日，betway必威_betway必威体育-betway必威_betway必威体育-betway必威官网网白条猪批发平均价是20.25元/公斤，比上周同期（5月14日）的23元/公斤下降11.96%；比上月同期（4月21日）的26.75元/公斤下降24.30%；比去年同期的33.75元/公斤下降40%。周环比大幅下降；月环比大幅下降；年同比大幅下降。上周末价格同比下降32.35%，本周末同比降幅明显放大。
本周白条猪的日均上市量为1391.57头，比上周（5月8-14日）的1274头增加9.23%；比前2周（5月1-7日）的1148.71头增加21.14%；比前3周（4月24-30日）的1331.86头增加4.48%；比前4周（4月17-23日）的1373.14头增加1.34%。
本周日均上市量比去年同期的1203.57头增加15.62%。上周同比增加14.30%，本周同比增幅明显放大。
本周，日均上市量周环比大幅增加，批发平均价周环比明显下降，带有比较典型的量增价降的特征。上市量明显增加，主要是各家屠宰厂运抵betway必威_betway必威体育-betway必威_betway必威体育-betway必威官网网的白条猪都出现比较明显的增加，而屠宰厂运抵betway必威_betway必威体育-betway必威_betway必威体育-betway必威官网网的白条猪明显增加，源于各地养殖场场主毛猪的出栏意愿比较强烈，毛猪收购顺畅。毛猪出栏意愿强烈有2个比较重要的原因：1个是最近有数据显示，进入5月份以后，毛猪产能恢复的程度已经接近往年同期的水平，我们不仅告别了毛猪供应偏紧的局面，也基本上达到了供求相对平衡的状态，而且随着毛猪产能的释放，毛猪整体供应基本上会进入比较充裕的状态。因此，养殖场对后期价格走势的预期明显降低，出栏意愿明显增强；1个是近期不少养殖场还存有较大比例的大体型毛猪，大体型毛猪基本上是以肥猪为多，随着气温进一步升高，肥猪会逐渐被消费者排斥，这些大体型的肥猪已经到了不得不尽快出栏的地步。
上周我们曾经谈到：“本周上市的白条猪，仍然以大体型的白条为主”，“大体型白条猪在上市量中占比增大，价格就下降”， “这些大体型白条猪还需要一段时间才能被betway必威_betway必威体育-betway必威_betway必威体育-betway必威官网网消化，所以，在这种形势下，后期肉价还会有所下降，波动下行的走势还会延续一段时间”。本周，这些大体型的毛猪到了集中出栏的时间，导致betway必威_betway必威体育-betway必威_betway必威体育-betway必威官网网上白条猪的日均上市量环比大幅增加。
由于大体型白条猪在上市的白条猪中占比较大，“这些大体型的白条，价格相对低廉”，导致本周白条猪批发平均价出现比较明显的下降。“在大体型毛猪完全被betway必威_betway必威体育-betway必威_betway必威体育-betway必威官网网消化之前，肉价是难以出现反弹的。更何况眼前的大体型毛猪被betway必威_betway必威体育-betway必威_betway必威体育-betway必威官网网消化以后，还可能有新的一批标猪长成牛猪，肉价波动下行的走势一时难改”。
在随后的一段时间内，肉价还将呈现波动下行的走势，但是，由于近期的价格已经接近养殖场的盈亏平衡点，后期继续下降的过程中可能会遭遇到一些阻力。但是，随着毛猪产能的进一步释放，价格也会逐渐显现疲软的状态。
二、鸡蛋价格走势
5月21日，betway必威_betway必威体育-betway必威_betway必威体育-betway必威官网网白条猪批发平均价是20.25元/公斤，比上周同期（5月14日）的23元/公斤下降11.96%；比上月同期（4月21日）的26.75元/公斤下降24.30%；比去年同期的33.75元/公斤下降40%。周环比大幅下降；月环比大幅下降；年同比大幅下降。上周末价格同比下降32.35%，本周末同比降幅明显放大。
本周白条猪的日均上市量为1391.57头，比上周（5月8-14日）的1274头增加9.23%；比前2周（5月1-7日）的1148.71头增加21.14%；比前3周（4月24-30日）的1331.86头增加4.48%；比前4周（4月17-23日）的1373.14头增加1.34%。
本周日均上市量比去年同期的1203.57头增加15.62%。上周同比增加14.30%，本周同比增幅明显放大。
本周，日均上市量周环比大幅增加，批发平均价周环比明显下降，带有比较典型的量增价降的特征。上市量明显增加，主要是各家屠宰厂运抵betway必威_betway必威体育-betway必威_betway必威体育-betway必威官网网的白条猪都出现比较明显的增加，而屠宰厂运抵betway必威_betway必威体育-betway必威_betway必威体育-betway必威官网网的白条猪明显增加，源于各地养殖场场主毛猪的出栏意愿比较强烈，毛猪收购顺畅。毛猪出栏意愿强烈有2个比较重要的原因：1个是最近有数据显示，进入5月份以后，毛猪产能恢复的程度已经接近往年同期的水平，我们不仅告别了毛猪供应偏紧的局面，也基本上达到了供求相对平衡的状态，而且随着毛猪产能的释放，毛猪整体供应基本上会进入比较充裕的状态。因此，养殖场对后期价格走势的预期明显降低，出栏意愿明显增强；1个是近期不少养殖场还存有较大比例的大体型毛猪，大体型毛猪基本上是以肥猪为多，随着气温进一步升高，肥猪会逐渐被消费者排斥，这些大体型的肥猪已经到了不得不尽快出栏的地步。
上周我们曾经谈到：“本周上市的白条猪，仍然以大体型的白条为主”，“大体型白条猪在上市量中占比增大，价格就下降”， “这些大体型白条猪还需要一段时间才能被betway必威_betway必威体育-betway必威_betway必威体育-betway必威官网网消化，所以，在这种形势下，后期肉价还会有所下降，波动下行的走势还会延续一段时间”。本周，这些大体型的毛猪到了集中出栏的时间，导致betway必威_betway必威体育-betway必威_betway必威体育-betway必威官网网上白条猪的日均上市量环比大幅增加。
由于大体型白条猪在上市的白条猪中占比较大，“这些大体型的白条，价格相对低廉”，导致本周白条猪批发平均价出现比较明显的下降。“在大体型毛猪完全被betway必威_betway必威体育-betway必威_betway必威体育-betway必威官网网消化之前，肉价是难以出现反弹的。更何况眼前的大体型毛猪被betway必威_betway必威体育-betway必威_betway必威体育-betway必威官网网消化以后，还可能有新的一批标猪长成牛猪，肉价波动下行的走势一时难改”。
在随后的一段时间内，肉价还将呈现波动下行的走势，但是，由于近期的价格已经接近养殖场的盈亏平衡点，后期继续下降的过程中可能会遭遇到一些阻力。但是，随着毛猪产能的进一步释放，价格也会逐渐显现疲软的状态。
二、鸡蛋价格走势
本周前期，鸡蛋价格有所反弹；周后期小幅回落。
5月21日，betway必威_betway必威体育-betway必威_betway必威体育-betway必威官网网鸡蛋批发平均价是8.86元/公斤，与上周同期（5月14日）的8.86元/公斤持平；比上月同期（4月21日）的8.52元/公斤上涨3.99%；比去年同期的5.30元/公斤上涨67.17%。周环比持平；月环比小幅上涨；年同比大幅上涨。上周末，价格同比上涨55.99%，本周同比涨幅明显放大。
本周前期，蛋价一度快速反弹，周末有所下滑，这种走势，实际上是蛋价进行反复调整的过程。前一段时间，蛋价连续上涨，已经达到了近几年同期的最高点；上周后期，蛋价出现下滑，实际上是对前期涨幅过大的一种回调；本周前期，蛋价又出现上涨，但是没有上涨到前期的高点；本周后期，蛋价又有所回落，回落到上涨之前的水平，周内的价格走势基本上呈现1条抛物线。正如上周我们谈到的那样：“短期内，蛋价仍然会比较坚挺，继续上涨或者下降的空间都不很大”，本周价格的走势就是这种小幅波动的状态。
最近一段时间，蛋价虽然身居高位，但是供应还是比较充足的，目前的供应没有短缺的迹象；需求也是不温不火，销售状况比较平淡。目前，betway必威_betway必威体育-betway必威_betway必威体育-betway必威官网网每天鸡蛋的到货量比较稳定，销售量也比较稳定，在销售方面波澜不惊。
本周，在betway必威_betway必威体育-betway必威_betway必威体育-betway必威官网网上可以见到少量的小码鸡蛋了，这是刚刚进入开产期的新鸡所生产的小鸡蛋。小码鸡蛋上市的现象表明，近期有的养鸡场已经有新鸡进入开产期了。随后，还会有新鸡相继进入开产期，鸡蛋供应偏紧的局面会逐渐有所缓解。但是，由于去年价格出现较长时间的低迷，一些养鸡场也经受了较长时间的亏损，近期鸡蛋的产能还不能达到去年同期的水平，蛋价坚挺的状态也会继续延续一段时间。
三、蔬菜
本周，betway必威_betway必威体育-betway必威_betway必威体育-betway必威官网网蔬菜加权平均价小幅波动，略有下行。
5月21日，betway必威_betway必威体育-betway必威_betway必威体育-betway必威官网网蔬菜加权平均价是2.33元/公斤，比上周同期（5月14日）的2.35元/公斤下降0.85%；比去年同期的1.99元/公斤上涨17.09%。周环比微幅下降；年同比大幅上涨。上周末，价格同比上涨14.63%，本周同比涨幅略有放大。
本周，betway必威_betway必威体育-betway必威_betway必威体育-betway必威官网网蔬菜的加权平均价小幅波动，略有下降，周环比的降幅相对较小。在整体价格基本保持稳定的情况下，一部分蔬菜的价格继续下降；一部分蔬菜的价格保持稳定；一部分蔬菜的价格有所反弹。
价格周环比降幅较大的是大葱和莴笋，环比降幅分别是28.57%和24.14%。大葱价格下降，是山东大葱的上市量在逐渐加大，目前上市的大葱还是大棚生产的，等到露地大葱上市以后，价格环比下降的幅度还会继续放大。目前大葱的价格仍然偏高，2周左右，价格还有较大的下降空间。莴笋价格下降是因为天津、河北地区露地生产的莴笋开始上市。目前，betway必威_betway必威体育-betway必威_betway必威体育-betway必威官网网上还有少量山东莴笋在上市，一旦河北、天津的露地莴笋大量上市，价格还会继续下降，并且迫使山东莴笋退出北京betway必威_betway必威体育-betway必威_betway必威体育-betway必威官网网。
价格周环比涨幅较大的是西葫芦、黄瓜和豇豆，周环比涨幅分别是86.67%、44.44%和36.00%。这些蔬菜价格环比上涨，主要是本周前期山东、河北、辽宁等多地出现了降雨，阴雨天气造成光照不足，放缓了生长速度，导致产量有所下降。其中西葫芦的产地主要是山东德州和聊城；黄瓜的主要产地是辽宁朝阳及河北廊坊；豇豆的产地主要是山东聊城和河北廊坊。阴雨天气使得豆角类蔬菜的价格几乎全面出现反弹，本周，除了豆王价格还有小幅下降以外，扁豆、架豆、白豆角等，均出现程度不同的上涨。西葫芦、黄瓜价格环比涨幅较大，是因为在降雨之前，西葫芦、黄瓜的价格已经下降到低点，其中西葫芦的价格全面低于1元/斤，黄瓜价格基本上在1元/斤上下，价格基数较低，使得反弹的幅度明显。
阴雨天气对蔬菜价格的影响是暂时的，这部分蔬菜价格虽然本周有所反弹，待到光照充足以后，价格环比还会重新出现回落。
目前，有一部分蔬菜的价格在目前已经下降到低点，其中大白菜、圆白菜、白萝卜的价格全部低于0.5元/斤，剔除商品化过程中的费用，地头价格已经接近底线。此外，还有一部分蔬菜在本周降幅较小，后期还有继续下降的空间。这部分蔬菜主要包括椒类、部分萝卜类，包括尖椒、柿子椒、螺丝椒、胡萝卜、青萝卜、心里美水萝卜等。
本周蔬菜价格周环比降幅微乎其微，但是蔬菜价格仍然处于季节性下降区间，后期还会继续有所下降，但是周环比下降的幅度会相对收窄。
5月21日，betway必威_betway必威体育-betway必威_betway必威体育-betway必威官网网鸡蛋批发平均价是8.86元/公斤，与上周同期（5月14日）的8.86元/公斤持平；比上月同期（4月21日）的8.52元/公斤上涨3.99%；比去年同期的5.30元/公斤上涨67.17%。周环比持平；月环比小幅上涨；年同比大幅上涨。上周末，价格同比上涨55.99%，本周同比涨幅明显放大。
本周前期，蛋价一度快速反弹，周末有所下滑，这种走势，实际上是蛋价进行反复调整的过程。前一段时间，蛋价连续上涨，已经达到了近几年同期的最高点；上周后期，蛋价出现下滑，实际上是对前期涨幅过大的一种回调；本周前期，蛋价又出现上涨，但是没有上涨到前期的高点；本周后期，蛋价又有所回落，回落到上涨之前的水平，周内的价格走势基本上呈现1条抛物线。正如上周我们谈到的那样：“短期内，蛋价仍然会比较坚挺，继续上涨或者下降的空间都不很大”，本周价格的走势就是这种小幅波动的状态。
最近一段时间，蛋价虽然身居高位，但是供应还是比较充足的，目前的供应没有短缺的迹象；需求也是不温不火，销售状况比较平淡。目前，betway必威_betway必威体育-betway必威_betway必威体育-betway必威官网网每天鸡蛋的到货量比较稳定，销售量也比较稳定，在销售方面波澜不惊。
本周，在betway必威_betway必威体育-betway必威_betway必威体育-betway必威官网网上可以见到少量的小码鸡蛋了，这是刚刚进入开产期的新鸡所生产的小鸡蛋。小码鸡蛋上市的现象表明，近期有的养鸡场已经有新鸡进入开产期了。随后，还会有新鸡相继进入开产期，鸡蛋供应偏紧的局面会逐渐有所缓解。但是，由于去年价格出现较长时间的低迷，一些养鸡场也经受了较长时间的亏损，近期鸡蛋的产能还不能达到去年同期的水平，蛋价坚挺的状态也会继续延续一段时间。
三、蔬菜
本周，betway必威_betway必威体育-betway必威_betway必威体育-betway必威官网网蔬菜加权平均价小幅波动，略有下行。
5月21日，betway必威_betway必威体育-betway必威_betway必威体育-betway必威官网网蔬菜加权平均价是2.33元/公斤，比上周同期（5月14日）的2.35元/公斤下降0.85%；比去年同期的1.99元/公斤上涨17.09%。周环比微幅下降；年同比大幅上涨。上周末，价格同比上涨14.63%，本周同比涨幅略有放大。
本周，betway必威_betway必威体育-betway必威_betway必威体育-betway必威官网网蔬菜的加权平均价小幅波动，略有下降，周环比的降幅相对较小。在整体价格基本保持稳定的情况下，一部分蔬菜的价格继续下降；一部分蔬菜的价格保持稳定；一部分蔬菜的价格有所反弹。
价格周环比降幅较大的是大葱和莴笋，环比降幅分别是28.57%和24.14%。大葱价格下降，是山东大葱的上市量在逐渐加大，目前上市的大葱还是大棚生产的，等到露地大葱上市以后，价格环比下降的幅度还会继续放大。目前大葱的价格仍然偏高，2周左右，价格还有较大的下降空间。莴笋价格下降是因为天津、河北地区露地生产的莴笋开始上市。目前，betway必威_betway必威体育-betway必威_betway必威体育-betway必威官网网上还有少量山东莴笋在上市，一旦河北、天津的露地莴笋大量上市，价格还会继续下降，并且迫使山东莴笋退出北京betway必威_betway必威体育-betway必威_betway必威体育-betway必威官网网。
价格周环比涨幅较大的是西葫芦、黄瓜和豇豆，周环比涨幅分别是86.67%、44.44%和36.00%。这些蔬菜价格环比上涨，主要是本周前期山东、河北、辽宁等多地出现了降雨，阴雨天气造成光照不足，放缓了生长速度，导致产量有所下降。其中西葫芦的产地主要是山东德州和聊城；黄瓜的主要产地是辽宁朝阳及河北廊坊；豇豆的产地主要是山东聊城和河北廊坊。阴雨天气使得豆角类蔬菜的价格几乎全面出现反弹，本周，除了豆王价格还有小幅下降以外，扁豆、架豆、白豆角等，均出现程度不同的上涨。西葫芦、黄瓜价格环比涨幅较大，是因为在降雨之前，西葫芦、黄瓜的价格已经下降到低点，其中西葫芦的价格全面低于1元/斤，黄瓜价格基本上在1元/斤上下，价格基数较低，使得反弹的幅度明显。
阴雨天气对蔬菜价格的影响是暂时的，这部分蔬菜价格虽然本周有所反弹，待到光照充足以后，价格环比还会重新出现回落。
目前，有一部分蔬菜的价格在目前已经下降到低点，其中大白菜、圆白菜、白萝卜的价格全部低于0.5元/斤，剔除商品化过程中的费用，地头价格已经接近底线。此外，还有一部分蔬菜在本周降幅较小，后期还有继续下降的空间。这部分蔬菜主要包括椒类、部分萝卜类，包括尖椒、柿子椒、螺丝椒、胡萝卜、青萝卜、心里美水萝卜等。
本周蔬菜价格周环比降幅微乎其微，但是蔬菜价格仍然处于季节性下降区间，后期还会继续有所下降，但是周环比下降的幅度会相对收窄。
作者：刘通